Fruits confits et omelette soufflée : toutes nos recettes

L'omelette provençale soufflée et sucrée, c'est le dessert de fête qu'on ne voit pas souvent et qui surprend toujours agréablement. Les blancs montés en neige donnent cette légèreté aérienne qui fait toute la différence, les fruits confits, les amandes, les raisins et les zestes de citron de Menton apportent leurs saveurs généreuses et parfumées à chaque bouchée. Cuite au four dans un moule à bords hauts, elle gonfle et dore avec beaucoup d'allure avant d'être nappée de miel au citron et saupoudrée de sucre glace. Un dessert à partager, festif et généreux, qui réconcilie tout le monde avec l'omelette sucrée.